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各位上午好呀,今天带着一道特别开胃的下饭菜来跟大家约会啦!

一点点的酸,一点点的辣,一点点的泡椒和小葱花,一点点的汤汁把饭下。

看到这个描述,你们立刻联想到了啥菜?酸汤肥牛?酸汤鱼片?

嘿嘿,都不是,肉那么贵,吃啥肉!今天咱吃点素~而且这道素菜做好了,真的 比肉还好吃!不信的话,来跟学学今天的这道酸汤腐竹

像红烧腐竹,腐竹烧肉,腐竹焖鸡,腐竹在浓香肉汁里焖的滑嫩而软烂,特别特别下饭!

不知陛下们是否仔细观察过腐竹,其实腐竹有很多很多的小气孔,这种小孔让腐竹有了很好的吸水性,正因如此,腐竹在菜中都可以把最浓香的汤汁吸的饱饱的,味儿特别的足!

今天要教大家做的这道酸汤腐竹,相比包子刚刚说的腐竹焖肉可清爽开胃多了,没有那么油腻,但下饭功力不减,吸足了酸辣汤汁儿的腐竹和米饭拌在一起,巨香!剩下的汤汁还可以用来拌粉拌面,赶紧试试!

接下来

腐竹 200g,西红柿 2 个,泡椒水 10g

小葱少许,黄椒酱 5g ,小米椒

醋 5g,白糖 5g、大蒜 4 瓣

将 4 瓣大蒜切成蒜末

小葱切成葱花

少许小米椒切末备用

腐竹提前用水泡发后切成小段

将西红柿切成小块

炒锅内倒入少许油

放入蒜末爆出香味后放西红柿

将西红柿炒至软烂出汁儿

期间可用铲子将西红柿碾碎

这样出汁儿会更快一点点

随后向锅内倒入 250ml 清水

加入 5g 黄椒酱

再放 10g 泡椒水

10g 醋,少许小米椒

等汤汁煮沸后倒入切好的腐竹段

然后盖上锅盖

等锅内的汤汁再次烧开时开盖

撒上一小把葱花

最后放入 3g 食盐和 5g 白糖

调味后即可关火出锅

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来源:万搏体育

时间:2020-03-19 11:01

责任编辑:卢丽君

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